本网讯 自“新徽菜·名徽厨”行动开展以来,霍山县不断壮大徽菜师傅人才队伍,弘扬霍山美食,提升徽菜师傅技能水平,按照省委《新徽菜·名徽厨》暖民心行动部署,结合县域特色,制定县区行动方案,重点在职业技能培训、就业创业服务和弘扬“养生霍膳”品牌上下功夫,全面推动全县“新徽菜·名徽厨”工作。

　　强化技能培训,创新就业创业服务。针对脱贫人口和防止返贫监测对象、城镇失业人员等重点就业群体以及灵活就业劳动者,开展精准职业技能培训。2022年计划开展徽菜师傅培训100人,其中高级工以上30人,截至目前,完成培训50人。规范整理“霍山石斛老鸭汤”等菜品制作专项标准。按照《方案》要求,人社部门不断创新优化就业创业服务,在“2+N”就业人才招聘活动中,强化徽菜师傅创业企业用工服务。加大对徽菜师傅创业企业扶持力度,为徽菜师傅提供创业指导、政策咨询,今年以来为44户徽菜餐饮从业者,发放创业担保贷款680万元。打造1个皖厨创业街区,遴选4家新徽菜技能培训机构,计划推荐1家新徽菜技能大师工作室。

　　加强品牌宣传,着力打造“养生霍膳”。一方面注重新徽菜的技能培训和就业创业服务,另一方面着力打造霍山药膳美食文化品牌,重点建设上土市陡沙河温泉美食村等3个特色美食村、打造2条精品旅游路线,结合二十四节气特点,制作霍山养生药膳短视频24期,打造地方特色美食72道。积极筹备首届霍山县“新徽菜名徽厨”技能大赛,并成功举办首届霍山美食文化节,重点推介霍山药膳美食,讲好徽菜师傅就业创业故事,扩大“养生霍膳”品牌影响力。

　　带动就业创业,不断增强民生福祉。计划到2025年,霍山县将整理名菜18道,培育霍山新徽菜名店60家,新增新徽菜企业2家,连锁店8家,预计带动就业创业2000余人。开展新徽菜制作技能培训400人,以养生药膳为载体,推出2条市级特色美食旅游线路,打造3个市级特色美食村,创建1条皖厨创业街区。通过实施“新徽菜·名徽厨”行动,拓展升级新徽菜内涵,做强养生药膳美食文化品牌;壮大徽菜师傅技能人才队伍,促进烹饪技能人才就业创业,不断保障和改善民生,推动促进餐饮、旅游产业高质量发展,带动更多人实现就业创业,增进民生福祉。(饶大卫　皖西日报融媒体记者　汪娟)