入夏以来，天气持续高温高湿，食品腐烂变质快，易发生食品安全事故。金寨县铁冲乡党委政府高度重视食品安全工作，本着对人民群众高度负责的态度，通过集中培训、广泛宣传、常态化监管等举措，增强食品经营者责任意识和人民群众自我防范意识，严防“病从口入”，切实保障人民群众“舌尖上安全”。

　　强培训，提高主体责任意识。加强食品安全管理，源头治理是关键。铁冲乡食安办组织全乡食品经营主、机关单位食堂承包人和养老机构负责人到乡政府进行集中培训，重点培训食品安全相关法律法规、食品安全卫生标准，食品保质期查验方法、食品安全责任事故警示教育等内容，提高食品经营者的主体责任意识。

　　广宣传，增强自我防范意识。各村充分利用微信群、公开栏、大喇叭、群众会等宣传形式，广泛宣传食品安全管理的重要意义，开展食品安全科普知识教育，普及如何辨别过期和变质食品知识。铁冲村新时代文明实践站组织志愿者，走访低保户、五保户、残疾人户、留守老人儿童户，查看米面油盐质量情况，宣传食品安全常识，告诉过期和霉变食品不能食用的道理，不断提高人民群众食品安全意识和自我防范意识。

　　重监管，消除食品安全隐患。铁冲乡成立以主要领导为组长的食品安全工作领导组，制定食品安全事故应急处置预案，加强领导，明确目标，落实责任。乡食安办联合综合执法大队和市场监管所，定期开展食品安全大检查，重点检查饭店、食堂、超市、小食品摊点、农贸市场等场所，检查售卖的食品是否过期变质，肉类食品检验检疫手续是否齐全，并取样进行食品安全质量检测，发现问题，立即依法依规处置，及时消除食品安全隐患。