随着年味渐浓,又到了大山里杀猪宰羊的时候。走进霍山县与儿街镇凡冲村,一场原汁原味的乡村“年猪宴”活动正在如火如荼进行中,外地的游客和周边的群众慕名而来,体验乡土风情,现场热闹喜庆。

　　“以前家家户户都会养一头猪,年底宰杀,这一天宰猪摆宴,吃肉喝酒,庆祝丰收,这顿饭就叫‘年猪宴’,也叫杀‘年猪’。”万光荣是村里的宰猪师傅,庖丁解“猪”,将黑毛猪分成大大小小的肉块。

　　一块块新鲜肥美的猪肉被送到了后厨,干净整洁的大锅灶围着一群帮厨的村民,她们正在清洗从菜地里采摘的蔬菜。“基地有活就喊我来烧菜,像这样帮忙几个小时就能挣100元,还能就近照顾家里。”62岁的项大桂是本地村民,烧得一手好菜,不一会儿,大锅灶热气腾腾,猪肉、猪内脏、猪血等食材在她手中摇身一变,成为一道道鲜美的“年猪菜”。

　　中午时分,大锅灶旁,猪肝汤、红烧肉、猪血炒青菜、红烧黄牛肉……一道道美味的佳肴被端上饭桌,游客们七八个人围成一桌,大快朵颐,边吃边聊,气氛火热。

　　“这是一次很难得的经历,带孩子来看看,让他体验一下乡村生活,感受丰收的喜悦。”游客徐女士笑着说。

　　入冬以来,凡冲村接连举办了多场“年猪宴”活动,反响热烈。“我们针对不同季节,推出不同的旅游产品,春季以研学采茶为主,夏季有大锅灶团建、户外拓展,秋季有登高打板栗,冬季则举办‘年猪宴’‘年货节’等活动。今天通过本地村民养殖的猪、牛、羊、大鹅、土鸡等,再搭配咱们大别山的干货土特产,比如干笋、干豆角、香菇等,制作成美味佳肴,让远来的游客吃上一口地道的山里菜,让他们了解霍山,喜欢霍山。”霍山凡尘中文化旅游发展有限公司负责人王教洁说。

　　“如今,只要一到小长假或者周末,来村里的游客就多了。在农家乐餐馆尽享美食、在田间地头采摘蔬果、在茶园户外拓展,这都是游客体验乡村生活的热门项目,很多游客也成了回头客。”据凡冲村党总支书记、村委会主任张长珍介绍,这几年,凡冲村依托乡村资源,大力推动农文旅融合,开发休闲观光、茶叶研学、体验式拓展、民宿度假、品尝地方土菜等旅游活动,把乡村的资源优势、生态优势转化为产品优势、产业优势,游客带来了人气,带动了村集体经济增收,带动了周边农户增收致富。据统计,2024年该村共接待游客近13万人次。(通讯员　王倩倩　潘先波)