民以食为天，食以安为先。为切实保障群众“舌尖上的安全”，筑牢安全生产与食品安全双重防线，金寨县梅山镇严格落实食品安全“两个责任”，组织村(社区)包保干部深入食品生产经营单位开展全覆盖走访检查，以责任落实推动风险排查，以精准监管兜牢民生底线。

　　分级包保，织密责任网络。按照“党政同责、一岗双责、齐抓共管、失职追责”要求，健全完善食品安全包保责任制，明确各级包保干部的职责范围和工作标准。以乡镇分管领导亲自抓，属地村(社区)具体抓，企业负责人现场抓，形成“一级抓一级、层层抓落实”的包保体系，确保每一家食品生产企业、餐饮门店、校园食堂等都有对应的包保责任人，实现责任无盲区、监管无死角。

　　靶向走访，聚焦重点排查。包保干部在走访过程中，紧扣食品安全关键环节，重点检查食品生产经营单位，资质证件是否齐全有效，从业人员健康管理是否规范;食材采购渠道是否可追溯，是否严格执行进货查验和索证索票制度; 生产加工、储存运输、餐饮具消毒等环节的卫生条件是否达标;校园、养老院、建筑工地等集体用餐单位的食品安全管理制度是否落实，是否存在过期食品、“三无”产品等问题。同时，结合安全生产要求，对食品企业的生产设备安全、消防设施、用电用气规范等进行同步检查，杜绝“重食品、轻安全”的现象，确保生产经营全流程安全可控。

　　立行立改，强化整改闭环。针对走访中发现的问题，包保人当场向经营单位负责人指出，下达整改通知书，明确整改时限和要求。对风险隐患较大的单位，实行“回头看”复查，确保问题整改到位;对涉嫌违法违规的，及时移交上级主管部门依法处理。此外，建立问题台账，实行销号管理，形成“发现问题—督促整改—验收闭环”的高效管理模式。

　　宣传引导，凝聚共治合力。走访过程中，包保干部向经营户发放食品安全宣传手册，讲解相关法律法规和操作规范，引导其落实主体责任，增强诚信经营意识。同时，向群众普及食品安全知识和维权渠道，鼓励公众参与监督，形成“政府主导、部门协同、企业负责、全民监督”的食品安全治理格局。

　　下一步，梅山镇将持续深化包保走访工作，常态化开展风险排查与隐患整治，以扎实举措筑牢食品安全和安全生产防线，切实保障人民群众生命财产安全和身体健康。(黄炎)