“我在抖音上发的基本都是挂面美景，不仅有很多人点赞，还有很多人在抖音上联系我下单购买!”日前，在裕安区韩摆渡镇手工挂面示范街区，居民卢士文高兴地打开手机，向我们展示自己的抖音作品。她说道，若遇天气晴朗，几乎家家户户门前都会挂上千丝万缕、细若丝线的挂面，一根根细细长长的挂面在阳光下闪着银光，一条街望过去煞是好看。

　　在裕安区韩摆渡镇的马家庵居委会，这里生产手工挂面历时已久，制作的手工挂面细如发丝、清如白玉、洁白光韧、耐存耐煮、制作精细、工序复杂、绵软味香、易消化、营养价值很高，堪称洁、白、净、干、细五绝，被列为非物质文化遗产。手工挂面采取传统生产工艺，18道工序把简单做到极致，每一份正宗手工挂面都要经历和面、开条、盘条、发酵、抻条、上竹、扑粉、晒面等18道纯手工工序，产品深受消费者的青睐。

　　但令人头疼的是韩摆渡镇的手工挂面产业一直处于小规模分散经营的困扰，各项配套设施还不完善，产量还不够充足。”韩摆渡镇党委书记洪绍余介绍说，如何破解“瓶颈”，提升品牌效益，促进手工挂面产业做大做好，带动更多的居民和贫困户致富增收呢?该镇立足实际，通过走访经营户和抓住“四带一自”产业扶贫民生工程在乡村实施的机遇，经过认真分析研究，决定推动韩摆渡手工挂面特色产业示范街区建立，形成特色街道、特色产业。同时，为了规范生产经营行为，推动成立裕安区工商联韩摆渡手工挂面协会，从企业沟通、信息服务、产能升级和销售模式入手，使手工挂面产业走上规模化、品牌化发展的道路。

　　挂面美景更是致富“钱”景。看着自家的现代化挂面生产厂房，先友手工挂面有限公司负责人刘先友心里有着无限感慨，从最早的跟着父辈学制作挂面，到现在建起自家厂房，年产挂面10万斤，手工挂面致富路越走越宽。

　　据统计，马家庵居委会现有60余户生产手工挂面，其中兴隆居民组达40余户，该居民组生产挂面平均每户每年收入不低于10万元。高峰期每天生产挂面达1万斤，价格在5到6元每斤，年产出手工挂面140万斤，人均近4000斤，产生效益270万元。手工挂面特色产业带动居民和贫困户100余人就业，并逐渐辐射带动镇内其他地区以及周边乡镇居民前来务工就业。

　　“现在足不出户就有订单上门了，很多客户都主动来这，买我们的挂面。特别从去年开展了市级小作坊集中示范区创建后，销售模式改变了，销路更广了。”刘先友介绍说，韩摆渡镇手工挂面示范街区众多商户，都为现在的挂面产业发展感到由衷的高兴。如今，“干净、卫生、美味”是韩摆渡手工挂面的“新名片”，在这里，有许多诸如刘先友这样的手工挂面作坊实现着“华丽变身”。

　　手工挂面是韩摆渡镇当地的传统工艺，几乎家家会做挂面。对当地居民来说，做挂面是“家传手艺”，也是祖辈传下来的“饭碗”。在“四带一自”产业扶贫民生工程扶持推动下，许多手工挂面作坊对生产环境进行了改善，并且办理了食品小作坊登记证，走上了统一规范发展的道路，也进一步打开了市场大门。

　　“下一步，我们将打造样板，希望好的示范以点带面，促进特色食品加工作坊在生产环境、加工流程、产品品质上进一步规范提升，在“四带一自”特色种养业提升工程的助力下，全力推动和督促手工挂面小作坊改造生产场所、改善生产设备、严格生产管理，积极做好规范提升工作，进一步打响传统特色产品的品牌，带动更多的已脱贫户持续增收致富，巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接。”韩摆渡镇党委书记洪绍余充满信心的说道。