随着气温回升，眼下，“春天的味道”已经悄然登场，为市民的餐桌增添浓浓“春意”。近日，记者走访合肥多家农贸市场、商超，发现香椿、芦笋、菜薹等春菜已占据菜市场“C位”。其中，春菜“头牌”香椿的价格与去年同期相比下跌近三成，而“板蓝根青菜”作为新晋“明星”，受到了不少消费者的喜爱。

　　“板蓝根青菜”上线

　　2月23日，记者来到了盒马鲜生（宝业东城广场店），在春菜尝鲜专区，香椿、芦笋、蚕豆、茼蒿等时令春菜吸引了不少顾客前来挑选，其中，新品“板蓝根青菜”颇受青睐。

　　“以前只听过板蓝根，没听说过板蓝根青菜，感觉挺新鲜的，买回家尝尝。”在现场，记者看到，不少顾客对板蓝根青菜感到好奇，一番挑选过后，都将其加入了购物车。

　　“今年板蓝根青菜首次通过盒马大规模上市，目前已经成为春菜类目的第二个大单品，其日均销售水平已经超过香椿，仅次于春笋。”盒马全国春菜采购金汉涛介绍。

　　据悉，板蓝根青菜是华中农业大学国家油菜工程技术中心研发出的新型蔬菜，编号“菘油1号”。科学家把菘蓝（板蓝根）和甘蓝型油菜杂交而成，将板蓝根中广谱抗菌的特性与杂交油菜结合。与普通油菜相比，板蓝根青菜营养成分更全面，口感没有了板蓝根的苦涩，取而代之的是类似菜薹的脆甜，并且对烹饪手法要求不高，清炒或涮煮都可以，不容易煮老。

　　香椿身价下跌约三成

　　作为春菜“头牌”的香椿，因其独特的口感受到不少人的喜爱。

　　2月22日， 在瑶海区凤阳路菜市场内，市民钟先生在选购完其他蔬菜后，又购买了100克香椿。他说，家人爱吃香椿炒蛋，而每年此时香椿的价格都颇为不菲，今年价格比较实惠，买回家尝尝鲜。

　　记者从百大周谷堆大兴农产品国际物流园信息中心了解到，目前蔬菜进场量稳步增长，日均4200吨。其中春菜以香椿、芦笋、蒜薹为主。

　　“目前香椿的批发价为70元/斤～90元/斤，芦笋的批发价为5元/斤～7.5元/斤，蒜薹的批发价为7元/斤～11元/斤。”该信息中心副主任王萍介绍，市场内的香椿主要来自云南。与去年同期相比，香椿的价格下降了约三成，主要是今年春节前后天气晴朗、气温偏高，外地香椿产量颇丰，市场供应充足，从而价格走低。

　　“现在市场内的香椿交易量并不大，随着气温进一步回升，预计到四月份，香椿大量上市，价格将更加亲民。”王萍表示。

　　·记者 卫晓敏 实习生 汪咏琴·