大别山茶文化
皖西绿茶
皖西是安徽古老茶区之一,汉献帝建安早间(96-219)记有栽培。唐代的后形成商品,行销冀鲁和边疆少数民族地区。唐陆羽《茶经》中有寿州茶区的记载。历史名茶有六安瓜片、霍山黄芽、舒城兰花、舒城珍眉等。
新创名茶有:白霜雾毫、皖西早花、齐山翠眉等。
其中六安瓜片:为全国十大名茶之一,始源元朝,贡于明朝,明代徐光启《家政全书》中记载:六安州之片茶,为茶之极品。
“舒城兰花”兰花茶叶,据《新唐书。地理志》载,唐时舒城即盛产茶叶,并被列入贡品。舒城兰花茶叶作为安徽省传统地方名茶因其形似兰花、香若兰蕙深受海内外消费者的赞誉和喜爱.目前茶叶生产遍及山区16个乡镇,面积10万亩,年产茶叶2000吨,畅销国内10多个大城市和澳大利亚.日本及港澳台地区.80年代研制开发的"白霜雾毫"?被列为安徽省十种名茶之首,89年被国家农业部评为"部优名茶". 白霜雾毫外形芽叶.自然舒展,如兰花初放,色泽翠绿,毫锋显露、内质香气清新怡人,而色浅绿明亮,叶底嫩匀成朵、主要产于境内西南绵延数百公里的高山茶区。
山高岭峻,植被完好,土质肥沃,气候温和,无污染,生态环境得天独厚。特别是初春新茶冒尖时节,漫山兰花竟相吐蕊散发幽香,香气重染沁入新茶,使之具有了独特的兰花馨香。白霜雾毫采制讲究,谷雨前后十天为宜采摘,标准为一芽一叶初展,芽梢长三厘米左右,芽长于叶,色泽一致。一般一公斤"白霜雾毫"需4.8万只左右芽梢,每次投锅炒青,做形约25--30克,可见制作之艰辛。 英山云雾茶
英山茶叶以其条索紧细、色泽嫩绿、清香宜人深受客户欢迎,早在唐代就是宫廷贡品。英山位于大别山主峰侧旁,海拔高,湿度大,气温适宜,家家户户古来就有种茶习惯。近年来,按照现代生态农业生产要求,进行规模化种植,规范化加工,其产品被国家认定为全国首批无公害生态农业示范产品。。1987年湖北茶叶评比,9项名茶英山囊括5项,以后更是在全国履获名茶评比优胜。其主要产品有“英山银毫”、“羊角春”、“吉峰毛尖”、“长冲炒青”,“吉峰毛尖”、“羊角春”茶被评为部优产品。茶叶现已成为英山县主要商品之一。自1992年4月起,英山县将每年的农历谷雨定为茶叶节,以后年年举办。每年茶叶节,中外茶商蜂拥而来,茶叶拍卖价曾创全国茶叶斤价颠峰——每公斤“春笋”单价高达3.96万元。2002年全县茶叶总产量达到了900万公斤以上,居全国第三、湖北省第一。