王文恺(1895～1974)　麻埠人，出身贫穷。十几岁时，入麻埠镇王和民馆店学烹饪技术，勤奋刻苦，虚心求教，技艺不断提高。后单独开业，亲自掌厨，能承办海参、燕窝等各种宴席，制作多种高级点心，成为全县名厨师。

　　1960年，先后去合肥和北京参加厨师竞赛。1972年，六安地区举办厨师训练班，他应邀当师傅，传授烹调技艺。